> ΡΟΥΣΟΥΝΕΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

ΡΟΥΣΟΥΝΕΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

ΡΟΥΣΟΥΝΕΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

Ο Δημήτρης Ρουσουνέλος γεννήθηκε στη Μύκονο το 1957. Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στην Ανωτάτη Βιομηχανική Σχολή του Πειραιά (Πανεπιστήμιο Πειραιά). Υπήρξε συνιδρυτής και μέλος της συντακτικής επιτροπής της εφημερίδας Η Μυκονιάτικη (1988-2001). Τα βιβλία του: Μυκονιάτικη Μαγειρική – Ψηφίδες Πολιτισμού (2001) και Τα χοιροσφάγια στη Μύκονο – Γεύσεις θυσίας (2002), κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Ίνδικτος.

Από το 1983 εργάζεται στο Ματογιάννι της Μυκόνου, όπου έχει στήσει την Scala Gallery. Εκεί εκτός από το εμπόριο έργων τέχνης και κοσμημάτων, τα τελευταία χρόνια μαζί με την σύζυγό του Φρατζέσκα Χανιώτη αναπτύσσουν μια σειρά από δραστηριότητες, σεμινάρια, προβολές, διαλέξεις με αντικείμενο την τέχνη με την ευρύτερή της έννοια που περιλαμβάνει εικαστικά, κινηματογράφο, γαστρονομία, αρχιτεκτονική κ.ά. Είναι ερασιτέχνης αμπελουργός και οινοποιός, ενεργό μέλος του Ερασιτεχνικού Οινοελαιουργικού Συνδέσμου Μυκόνου, έχει συμμετάσχει σαν εισηγητής σε εκδηλώσεις γαστρονομικού ενδιαφέροντος. Είναι food blogger από το 2006 (βλ. karvouna.wordpress.com και olastakarvouna.blogspot.com) όπου καταθέτει δημόσια σκέψεις και μαγειρικές ανησυχίες. Έχει δημοσιεύσει σειρά άρθρων σε εφημερίδες, και ειδικά περιοδικά, ενώ έχει συμμετάσχει σε ειδικού ενδιαφέροντος τηλεοπτικές εκπομπές με αντικείμενο την προβολή της Μυκόνου και της γαστρονομίας της.

Αγαπάει τα προϊόντα της γης και της θάλασσας, τη συλλογική μαγειρική, τη γαστρονομία των παραδοσιακών εκδηλώσεων, όπως τα χοιροσφάγια, τα πανηγύρια, τη μαγειρική της παρέας, που συνδυάζονται με γλέντι και συζήτηση, πιάνοντας το νήμα του γαστρονομικού πολιτισμού από τα συμπόσια της αρχαιότητας ως σήμερα.

ΕΡΓΑ ΤΟΥ ΙΔΙΟΥ ΣΤΗΝ ΙΝΔΙΚΤΟ

  • TASTES OF SACRIFICE - THE PIG FEAST ON MYKONOS
    TASTES OF SACRIFICE - The pig feast on Mykonos
    ΡΟΥΣΟΥΝΕΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

    The pig-killing feast is the proccess – repeated each year so as to have become a custom – by which the products of the pig are prepared. Teamwork, gastronomic delights, celebration and song purge the custom of its central – albeit momentary – event, the killing of the beast. Indeed, these celebrations are an essential ingredient of pig-killing, providing the Dionysian current through which cultural matter flows direct from antiquity. This...

    The pig-killing feast is the proccess – repeated each year so as to have become a...

    The pig-killing feast is the proccess – repeated each year so as to have become a custom – by which the products of the pig are prepared. Teamwork, gastronomic delights,...

    Διαθέσιμο

  • ΜΥΚΟΝΙΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - Ψηφίδες πολιτισμού
    ΜΥΚΟΝΙΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - Ψηφίδες πολιτισμού
    ΡΟΥΣΟΥΝΕΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

    H γαστρονομία ενός τόπου είναι στοιχείο συστατικό της πολιτιστικής του εικόνας. H Mύκονος, εκτός από τη θάλασσα, τον ήλιο και τον έρωτα που ενεργοποιούν και καλύπτουν πλείστες όσες αισθήσεις των επισκεπτών της, διαθέτει κι έναν αξιόλογο πολιτισμό διατροφικών συνηθειών. Προϊόν σύνθεσης, δεδομένου ότι το νησί ήταν και είναι σταυροδρόμι πολιτισμών. Kουζίνα χωρίς ψιμύθια γεύσης και μαγικά στολίσματα. Έχει καθαρά και μυρωδάτα υλικά, προϊόντα...

    H γαστρονομία ενός τόπου είναι στοιχείο συστατικό της πολιτιστικής του εικόνας. H...

    H γαστρονομία ενός τόπου είναι στοιχείο συστατικό της πολιτιστικής του εικόνας. H Mύκονος, εκτός από τη θάλασσα, τον ήλιο και τον έρωτα που ενεργοποιούν και καλύπτουν πλείστες...

    Διαθέσιμο

  • ΤΑ ΧΟΙΡΟΣΦΑΓΙΑ ΣΤΗ ΜΥΚΟΝΟ - ΓΕΥΣΕΙΣ ΘΥΣΙΑΣ
    ΤΑ ΧΟΙΡΟΣΦΑΓΙΑ ΣΤΗ ΜΥΚΟΝΟ - Γεύσεις θυσίας
    ΡΟΥΣΟΥΝΕΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

    Όλο και πιο συχνά, τελευταία, ακούμε για κάποια Μύκονο άγνωστη στο ευρύτερο κοινό. Άγνωστη κυρίως σε όποιον δεν έχει επισκεφθεί το νησί, άγνωστη, φευ, και μάλλον αδιάφορη, ακόμα και στους τακτικούς επισκέπτες. Στην ουσία πρόκειται για κομμάτι της πραγματικής ζωής του νησιού. Για πράγματα που έφτασαν ως τις μέρες μας αναλλοίωτα παρά το ισοπεδωτικό άγγιγμα του τουρισμού. Έτσι συνέβη και φτάσαμε στις αρχές του 21ου αιώνα να μιλάμε για μια...

    Όλο και πιο συχνά, τελευταία, ακούμε για κάποια Μύκονο άγνωστη στο ευρύτερο κοινό....

    Όλο και πιο συχνά, τελευταία, ακούμε για κάποια Μύκονο άγνωστη στο ευρύτερο κοινό. Άγνωστη κυρίως σε όποιον δεν έχει επισκεφθεί το νησί, άγνωστη, φευ, και μάλλον αδιάφορη, ακόμα...

    Διαθέσιμο